septembre 2021

le safran des Aspres dans la cuisine

Pour ce qui est du safran en cuisine…voici ce que je peux en dire… surtout avec le cœur, et ma petite expérience…. Le safran est caractérisé par un gout amer, de délicates saveurs et des arômes subtils, comme une belle couleur jaune, pour cela on le recherche et l’utilise en Lire la suite…

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rousquilles au safran

L’histoire des Rousquilles au Safran des Aspres est l’histoire de deux passionnés. Monsieur Jacques Thellier, boulanger-pâtissier et et moi même. Ainsi, lors d’une rencontre, nous avons voulu revisiter la traditionnelle Rousquille en enlevant l’anis et en le  remplaçant par le Safran. https://boulangeriejacquesthellier.fr Retour

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